日本の皆さん、こんにちは！プサンJMJです。
釜山を旅するなら、絶対に外せない夏の風物詩、それが「ミルミョン」です！冷たいスープとツルツルの麺が織りなすハーモニーは、一口食べれば旅の疲れも吹き飛んでしまうほど。
でも、「お店がたくさんあって、どこを選べばいいか分からない…」と迷っていませんか？この記事では、ミルミョンの本場・釜山の中でも、特に人気店がひしめく西面（ソミョン）エリアに焦点を当て、地元の人々や旅行者に愛される名店を厳選してご紹介します。
釜山グルメの定番！ミルミョンとは？
ミルミョンは、朝鮮戦争中に釜山で生まれたといわれる郷土料理で、小麦粉を主原料とした麺を使った冷たい麺料理です。あっさりとしたスープとツルツルとした喉ごしの良い麺が特徴で、夏はもちろん、一年を通して釜山の人々に親しまれています。
ムルミルミョンとビビンミルミョン、あなたはどっち派？
ミルミョンには、大きく分けて「ムルミルミョン（水ミルミョン）」と「ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）」の2種類があります。
- ムルミルミョン: 冷たいスープに麺が入った、最も一般的なミルミョンです。牛骨や鶏ガラベースのあっさりとしたスープが特徴で、さっぱりといただけます。日本の冷麺よりもあっさりとした味わいで、初めての方にもおすすめです。
- ビビンミルミョン: 甘辛いコチュジャンベースのタレで麺を和えて食べるミルミョンです。辛いものが好きな方には特におすすめですが、お店によっては辛さの調節も可能です。
多くのお店では、両方を提供しており、サイズも選べることが多いので、お好みに合わせて注文できますよ。
西面で絶対行くべき！おすすめミルミョン店6選
それでは、釜山・西面にある特におすすめのミルミョン店を6つご紹介します！それぞれ異なる魅力があるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。
【서면밀면】西面ミルミョン
西面の中心部に位置する「西面ミルミョン」は、もちもちとした独特の食感の麺と、まろやかなスープが特徴です。ミルミョンと相性抜群の熱々餃子もぜひ一緒に味わってみてください。夜遅くまで営業しているので、夕食にもおすすめです。
アクセスと営業時間
代表メニュー
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：9,000ウォン
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：9,000ウォン
- 餃子（マンドゥ）：6,500ウォン
【서면개금밀면】西面ケグムミルミョン
釜山で非常に有名で、多くの系列店を持つ「ケグムミルミョン」。その伝統の味を西面で楽しめるのが「西面ケグムミルミョン」です。このお店のユニークな点は、ムルミルミョンとビビンミルミョンの両方の美味しさを一度に楽しめる「水ビビンミルミョン」があること！どちらか選べないという方には特におすすめです。
アクセスと営業時間
代表メニュー
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：8,500ウォン（大盛り 10,000ウォン）
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：9,000ウォン（大盛り 10,500ウォン）
- 水ビビンミルミョン：9,500ウォン（大盛り 11,000ウォン）
【본가밀면】本家ミルミョン
釜山・西面で長年地元の人々に愛されてきた老舗ミルミョン店が「本家ミルミョン」です。あっさりしながらも深いコクのある秘伝のスープは、一度食べたら忘れられないと評判です。
アクセスと営業時間
代表メニュー
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：8,000ウォン（大盛り 9,000ウォン）
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：8,500ウォン
【춘하추동밀면】チュンハチュドンミルミョン 西面本店
「春夏秋冬」という店名が示す通り、一年中変わらぬ美味しさを提供する老舗です。創業以来変わらない伝統の味が特徴で、体に染み渡るような深いスープが自慢。地元民が「釜山の3大ミルミョン」の一つに挙げることも多く、週末やランチタイムは行列ができるほどです。
【황금밀면】黄金ミルミョン
西面から少し足を延ばした範一洞（ポミルドン）にある「黄金ミルミョン」は、石焼きプルコギとのセットメニューが有名です。炭火で香ばしく焼かれた熱々のプルコギと、ひんやり冷たいミルミョンの組み合わせは、釜山グルメを最大限に満喫できる最強のコンビネーション！ミルミョン単品でも美味しく、地元のリピーターが多い隠れた名店です。
- アクセスと営業時間
地元民のようにミルミョンを楽しむ！通な食べ方ガイド
せっかく釜山でミルミョンを食べるなら、地元の人々のように「通」な食べ方で楽しんでみませんか？いつものミルミョンが、さらに美味しく、楽しい体験になりますよ。
テーブルの調味料を活用！
多くのお店では、テーブルに辛子（マスタード）やお酢が置いてあります。ムルミルミョンに少し加えると、味が引き締まり、風味が引き立ちます。ビビンミルミョンにはお酢をかけると、辛さがマイルドになり、さっぱりといただけますよ。味の変化を楽しみながら、自分好みの味を見つけるのも醍醐味の一つです。
温かいユクス（スープ）も忘れずに
ミルミョンと一緒に提供されることが多い、温かい牛骨スープのユクス。これを食前や食間に飲むと、口の中がリフレッシュされ、ミルミョンをより美味しく味わえます。無料サービスなので、ぜひ試してみてくださいね。
サイドメニューとの「黄金コンビ」
ミルミョンと一緒にマンドゥ（餃子）を注文するのは、釜山では定番の組み合わせです。冷たいミルミョンと熱々の餃子のハーモニーは、一度食べたらやみつきになりますよ。
まとめ：釜山・西面であなた好みのミルミョンを見つけよう！
いかがでしたでしょうか？釜山・西面エリアには、それぞれに個性豊かなミルミョン店がたくさんあります。今回ご紹介した6店舗は、いずれも地元の人に愛される人気店ばかり。
爽やかなムルミルミョンで夏の暑さを吹き飛ばしたり、ピリ辛のビビンミルミョンで食欲を刺激したり。ぜひ、釜山に訪れた際には、本場のミルミョンを味わってみてくださいね。
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