日本の皆さん、こんにちは！プサンJMJです。
今回は、韓国の中華料理の定番「ジャージャー麺（チャジャンミョン）」に焦点を当てて、釜山・西面（ソミョン）エリアの人気店を4店舗ご紹介します。2025年最新の情報を元に、各店の特徴やアクセス、メニューまで詳しく解説していきますので、ぜひ釜山旅行のグルメ計画に役立ててくださいね。
ジャージャー麺は、豚肉や玉ねぎなどの具材を細かく刻んで炒め、韓国独自の黒味噌「チュンジャン」で甘辛く煮込んだ濃厚なソースを、太めの中華麺に絡めて食べる料理です。香ばしい香りと奥深い味わいが特徴で、子供から大人まで幅広く愛されています。
ジャージャー麺って何？韓国で愛される国民食の魅力
ジャージャー麺は、豚肉や玉ねぎなどの具材を細かく刻んで炒め、韓国独自の黒味噌「チュンジャン」で甘辛く煮込んだ濃厚なソースを、太めの中華麺に絡めて食べる料理です。香ばしい香りと奥深い味わいが特徴で、子供から大人まで幅広く愛されています。
一般的には、出てきた麺に真っ黒なソースがたっぷりとかかっていますが、お店によってはソースと麺が別々に提供される「カンチャジャン（乾炸醤）」という種類もあります。これは、より濃厚なソースを自分で麺に絡めることで、できたて熱々の風味を一層楽しめるのが特徴です。また、甘辛いソースに海鮮の旨味を加えた「サムソンチャジャン」なども人気を集めています。
西面エリアでおすすめのジャージャー麺店4選
それでは、西面にあるお店の中から特におすすめのジャージャー麺店を4つご紹介します！
【홍콩반점】香港飯店0410（ホンコンバンジョム）
韓国全土に展開する有名チェーン店で、手軽に本格的な中華料理が楽しめます。もちもちとした麺に、甘すぎずしょっぱすぎないバランスの取れたジャージャーソースがよく絡み、飽きのこない味わいです。手頃な価格で美味しいジャージャー麺を味わいたいなら、まずこのお店から始めてみましょう。
このもちもちした麺に、甘すぎずしょっぱすぎないジャージャーソースがよく絡む…ああ、完璧なバランスだ。手軽に美味しいジャージャー麺が食べたいときに、この味は間違いない。
アクセスと営業時間
- 住所: 부산 부산진구 중앙대로680번가길 38 109호
- 最寄り駅から: 西面駅より徒歩約2分
- 営業時間: 11:00～22:00 (ラストオーダー 21:15) ※最新の営業時間をご確認ください。
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代表メニュー（2025年7月基準）
- ジャージャー麺: 6,500ウォン
- チャンポン: 7,800ウォン
- タンスユク（韓国式酢豚） 二人前: 16,800ウォン
【화락만리】ファランマンリ
より本格的で洗練された中華料理を楽しみたい方におすすめの「ファランマンリ」。ジャージャー麺も、一つ一つの具材の旨味が引き立つ上品な味わいが特徴です。特に、ソースと麺が別々に提供されるカンチャジャンは、より濃厚なソースをじっくりと麺に絡めて味わうことができ、贅沢な気分にさせてくれます。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくり食事を楽しみたい時にぴったりです。
この濃厚なソースと、もちもちの麺を絡めて一口…ああ、深い旨味が口いっぱいに広がる。一つ一つの具材が丁寧に調理されていて、洗練された美味しさだ。これは贅沢なジャージャー麺だ。
アクセスと営業時間
- 住所: 부산 부산진구 서면로10 2층 203~206호
- 最寄り駅から: 西面駅より徒歩約5分
- 営業時間: 月曜～金曜 11:30～22:00（ブレイクタイム 15:00～17:00）、土曜、日曜日 11:30～21:00（ブレイクタイムなし） ※最新の営業時間をご確認ください。
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代表メニュー（2025年7月基準）
- ジャージャー麺: 9,000ウォン
- 海鮮チャンポン: 14,000ウォン
【금룡】金龍（クムヨン）
長年にわたり地元の人々に愛されてきた、歴史ある中華料理店です。昔ながらの伝統的なジャージャー麺の味を守り続けており、どこか懐かしさを感じる優しい味わいが特徴です。具材の豚肉や玉ねぎがゴロゴロと入っており、食べ応えも抜群。地元の人々の日常に溶け込んだ、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。
この懐かしい味は、まるで故郷に帰ってきたようだ。ゴロゴロ入った具材が嬉しい。昔ながらの伝統的なジャージャー麺の美味しさが、心に染み渡るな。
アクセスと営業時間
- 住所: 부산 부산진구 중앙대로702번길 17-1
- 最寄り駅から: 西面駅より徒歩約3分
- 営業時間: 10:30～21:00（日曜定休） ※最新の営業時間をご確認ください。
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代表メニュー（2025年7月基準）
- ジャージャー麺: 7,500ウォン
- チャンポン: 7,500ウォン
【홍유단】ホンユダン 西面店
高級感のあるモダンな内装が特徴の「ホンユダン 西面店」。清潔で広々とした空間で、ゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめです。ジャージャー麺は、一口食べると海鮮の旨味が口いっぱいに広がる上品な味わいが魅力。その他にも、豪華なコース料理や、新鮮な海鮮を使ったメニューが豊富に揃っており、大切な人との食事にもぴったりです。
この清潔感のある空間で、ゆっくりと食事を楽しめるのは嬉しい。一口食べると海鮮の旨味が広がる上品なジャージャー麺…これは、特別な日に食べたい味だ。
アクセスと営業時間
- 住所: 부산 부산진구 부전로 34 황제주차빌딩 2층 홍유단
- 最寄り駅から: 西面駅より徒歩約5分
- 営業時間: 11:30～22:00（ブレイクタイム 15:30～17:00）ラストオーダー 14:30、21:00 ※最新の営業時間をご確認ください。
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代表メニュー（2025年7月基準）
- タンスユク（韓国式酢豚）: 33,000ウォ
- ジャージャー麺: 7,500ウォン
- サムソンチャジャンポン（海鮮ちゃんぽん）: 11,000ウォン
ジャージャー麺をさらに楽しむ！おすすめの組み合わせと食べ方
ジャージャー麺はそれだけでも美味しいですが、いくつかのサイドメニューや飲み物と組み合わせることで、さらに満足度の高い食事になります。ここでは、ジャージャー麺をさらに美味しくする韓国流の楽しみ方をご紹介します。
ジャージャー麺と相性抜群！韓国風中華の定番メニュー
韓国の中華料理店では、ジャージャー麺と一緒に様々なメニューを注文してシェアするのが一般的です。
チャンポン（韓国式ちゃんぽん） ジャージャー麺と同じく韓国の中華料理店の定番メニューです。唐辛子ベースの辛くてさっぱりとしたスープは、甘いジャージャー麺と互いの美味しさを引き立て合います。
タンスユク（韓国式酢豚） 「タンスユク（탕수육）」は、ジャージャー麺と並ぶ人気メニューです。カリッと揚がった豚肉に、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。ジャージャー麺の濃厚な味と、タンスユクの甘酸っぱさが良いバランスを生み出します。
カンプンギ（鶏肉の甘辛炒め） 「カンプンギ（깐풍기）」は、鶏肉の唐揚げを野菜やピーナッツと一緒に甘辛いソースで炒めた料理です。ピリッとした辛さがアクセントになり、ジャージャー麺の甘さとの相性は抜群です。
まとめ：釜山・西面で本場のジャージャー麺を味わい尽くそう！
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