日本の皆さん、こんにちは！プサンJMJです。
釜山旅行で本場のミルミョンを味わいたいけれど、お店がたくさんあってどこを選べばいいか迷っていませんか？この記事では、釜山・西面（ソミョン）エリアで地元の人々に愛される人気のミルミョン店3選を厳選してご紹介します。各店の特徴やおすすめの食べ方、アクセス方法まで詳しく解説するので、あなたの釜山グルメ旅がさらに充実すること間違いなしです！
釜山グルメの定番！ミルミョンとは？
ミルミョンは、朝鮮戦争中に釜山で生まれたといわれる郷土料理で、小麦粉を主原料とした麺を使った冷たい麺料理です。あっさりとしたスープとツルツルとした喉ごしの良い麺が特徴で、夏はもちろん、一年を通して釜山の人々に親しまれています。
ムルミルミョンとビビンミルミョン、あなたはどっち派？
ミルミョンは大きく分けて「ムルミルミョン（水ミルミョン）」と「ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）」の2種類があります。
- ムルミルミョン：冷たいスープに麺が入った、最も一般的なミルミョンです。牛骨や鶏ガラベースのあっさりとしたスープが特徴で、さっぱりといただけます。日本の冷麺よりもあっさりとした味わいで、初めての方にもおすすめです。
- ビビンミルミョン：甘辛いコチュジャンベースのタレで麺を和えて食べるミルミョンです。辛いものが好きな方には特におすすめですが、お店によっては辛さの調節も可能です。
多くのお店では、ムルミルミョンとビビンミルミョンの両方を提供しており、サイズも選べることが多いので、お好みに合わせて注文できますよ。
西面で絶対行くべき！おすすめミルミョン店3選【食べ比べポイント解説】
それでは、釜山・西面にある特におすすめのミルミョン店を3つご紹介します！それぞれ異なる魅力があるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね。
【본가밀면】本家ミルミョン
お店の特徴
釜山・西面で長年地元の人々に愛されてきた老舗ミルミョン店が「【본가밀면】本家ミルミョン」です。あっさりしながらも深いコクのある秘伝のスープは、一度食べたら忘れられないと評判です。
あっさりしてるのに、このスープの奥深さはなんだろう。一口飲むごとに、どんどん食欲が湧いてくる。これが本場の味か…！
アクセスと営業時間
代表メニュー（2025年7月基準）
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：8,000ウォン（大盛り 9,000ウォン）
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：8,500ウォン
本家ミルミョンのここがポイント！
あっさりながらも奥深い味わいのスープと、コシのあるツルツルとした麺が特徴です。テーブルに備え付けの辛子やお酢で味を調節しながら、自分好みの味を見つけるのも楽しいでしょう。特に夏場は行列ができるほどの人気店なので、少し時間をずらして訪れるのがおすすめです。あっさりとしたミルミョンが好きな方や、地元の人に愛される本場の味を体験したい方にぴったりです。
【서면밀면】西面ミルミョン
お店の特徴
西面の中心部に位置する「【서면밀면】西面ミルミョン」は、もちもちとした独特の食感の麺と、まろやかなスープが特徴です。ミルミョンと相性抜群の熱々餃子もぜひ一緒に味わってみてください。
冷たいミルミョンと熱々の餃子…こんなに最高の組み合わせがあったなんて。一つ食べたら止まらない、まさに黄金コンビ！
アクセスと営業時間
代表メニュー（2025年7月基準）
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：9,000ウォン
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：9,000ウォン
- 餃子（マンドゥ）：6,500ウォン
西面ミルミョンのここがポイント！
もちもちとした麺とまろやかなスープが特徴で、少し辛めの味付けなので、辛いものが苦手な方は、注文時に「ヤンニョム（辛味だれ）抜き」をお願いするのがおすすめです。このお店でぜひ試してほしいのが、ミルミョンと一緒にいただく餃子！冷たいミルミョンと熱々の餃子の組み合わせは、釜山では定番の「黄金コンビ」なんです。夜遅くまで営業しているので、夕食にもおすすめです。
【서면개금밀면】西面ケグムミルミョン
お店の特徴
釜山で非常に有名で、多くの系列店を持つ「ケグムミルミョン」。その伝統の味を西面で楽しめるのが「【서면개금밀면】西面ケグムミルミョン」です。
ムルとビビン、どっちも食べたい…そんな悩みを解決してくれる「水ビビンミルミョン」があるなんて！これは絶対に試してみる価値あり。
アクセスと営業時間
代表メニュー（2025年7月基準）
- ムルミルミョン（水ミルミョン）：8,500ウォン（大盛り 10,000ウォン）
- ビビンミルミョン（混ぜミルミョン）：9,000ウォン（大盛り 10,500ウォン）
- 水ビビンミルミョン：9,500ウォン（大盛り 11,000ウォン）
西面ケグムミルミョンのここがポイント！
あっさりしていながらも奥深い味わいのスープと、ツルツルと喉越しの良い麺が特徴です。このお店のユニークな点は、ムルミルミョンとビビンミルミョンの両方の美味しさを一度に楽しめる「水ビビンミルミョン」があること！どちらか選べないという方には特におすすめです。辛さも控えめなので、辛いものが苦手な方も安心して楽しめますよ。
地元民のようにミルミョンを楽しむ！通な食べ方ガイド
せっかく釜山でミルミョンを食べるなら、地元の人々のように「通」な食べ方で楽しんでみませんか？いつものミルミョンが、さらに美味しく、楽しい体験になりますよ。
テーブルの調味料を活用！
多くのお店では、テーブルに辛子（マスタード）やお酢が置いてあります。ムルミルミョンに少し加えると、味が引き締まり、風味が引き立ちます。ビビンミルミョンにはお酢をかけると、辛さがマイルドになり、さっぱりといただけますよ。味の変化を楽しみながら、自分好みの味を見つけるのも醍醐味の一つです。
温かいユクス（スープ）も忘れずに
ミルミョンと一緒に提供されることが多い、温かい牛骨スープのユクス。これを食前や食間に飲むと、口の中がリフレッシュされ、ミルミョンをより美味しく味わえます。無料サービスなので、ぜひ試してみてくださいね。
サイドメニューとの「黄金コンビ」
ミルミョンと一緒にマンドゥ（餃子）を注文するのは、釜山では定番の組み合わせです。冷たいミルミョンと熱々の餃子のハーモニーは、一度食べたらやみつきになりますよ。この「黄金コンビ」は、釜山での食事をさらに特別なものにしてくれるでしょう。
まとめ：釜山・西面であなた好みのミルミョンを見つけよう！
いかがでしたでしょうか？釜山・西面エリアには、それぞれに個性豊かなミルミョン店がたくさんあります。今回ご紹介した3店舗は、いずれも地元の人に愛される人気店ばかり。ぜひ、釜山に訪れた際には、本場のミルミョンを味わってみてくださいね。
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